Попри високу врожайність, переважна більшість сортів озимої пшениці в господарствах східних і центральних областей України показала незадовільну якість зерна. Окремі сорти мають фуражну якість, деякі дотягують лише до третього класу. Про це розповів доктор сільськогосподарських наук Сергій Авраменко, головний науковий співробітник Інституту рослинництва ім. В. Я. Юр’єва НААН, на дослідно-демонстраційному полігоні сільськогосподарського кооперативу «Вітязь» у Харківській області.
У господарстві пшеницю вже зібрали. Триває обмолот ячменю.
Фахівець назвав першопричиною втрати якості зерна високу температуру в період наливу. «У нас були декілька днів, практично тиждень, коли стояла надмірна висока температура. Температура доходила до 38 градусів у тіні, ну а поле прогрівалося. Тут чорнозем, тож самі розумієте, що тут температура була значно вища. І при такій температурі формування показників якості, звичайно, погіршується», — каже він.
Дощі під час достигання вимили клейковину
Другою причиною погіршення якості, зокрема вимивання клейковини, стали опади в період достигання. За словами Сергія Авраменка, на Харківщині тоді пройшли дві-три хвилі опадів, які поступово знижували якість уже сформованого врожаю.
Показники врожайності, навпаки, високі: збирають від 6 до 9 т/га. Минулого року врожайність була вдвічі меншою. Така ж тенденція спостерігається і в інших областях, де торік урожай був незадовільним через посуху. Для Харківщини цього сезону характерні достатні запаси вологи в ґрунті та достатня кількість опадів у період весняно-літньої вегетації рослин.
Щодо якості зерна Сергій Авраменко зазначив, що під час зберігання у відповідних умовах вона може підвищитися. «Не поспішайте продавати пшеницю. Справа в тому, що коли пшениця під час зберігання лежить в відповідних умовах, то часто якість підвищується. Там відбуваються певні процеси всередині зернівки, які впливають на це», — підсумував він.
